3-rätters

Festmenyer

Menyerna som gäller vid arrangemang  i någon av våra festlokaler,  är avsedd för sällskap om 40 personer eller fler samt att alla i sällskapet väljer samma meny. För sällskap på 10-20 personer kontakta Nalen Restaurang. Samtliga priser är ex moms.  Gäller perioden 2016-10-01–2017-03-31.

  • Jordärtskockssoppa Tunnbrödsrulle med ren- & cognacsröra
  • Dill- & sveciabakad rödingfilé Lättstuvad fänkål, purjolök, svartrot, potatisstomp
  • Kanel- & mascarponeglass Äppelkompott, kardemummamaräng
    • Rökt laxtartar Dillkräm, kavringscrumble, pepparrotsfärskost
    • Helstekt biff Honungsrostade rotfrukter, rödvinssås, brynt och vispat kantarellsmör
    • Chokladmousse Mango- & limesallad, rostade sesamfrön
      • Gravad tonfisk Kall soyaemulsion, rostade pumpakärnor, marinerad sjökorall
      • Hjortytterfilé Calvados- & pepparsås, potatiskaka, picklad rödlök- & baconsallad
      • Banankaka Kokosmousse, persikocurd, nougatströssel
        • Skagenröra Hembakt kavring, löjrom
        • Pepparstekt oxfilé Madeirasås, mandelpotatis- & västerbottensgratäng, karamelliserad lök
        • Hjortrontiramisu