Bufféer

Festmenyer

Bufféerna gäller vid arrangemang  i någon av våra festlokaler,  är avsedd för sällskap om 40 personer eller fler samt att alla i sällskapet väljer samma buffé. För sällskap på 10-20 personer kontakta restaurangen. Samtliga priser är ex moms.

  • Inlagd sill
  • Senapsgravad strömming
  • Minipajer med Västerbottensost och smetana
  • Kokt potatis
  • Rödlök och gräslök
  • Gravad lax med hovmästarsås
  • Varmrökt lax med rödlöksmarmelad
  • Ägghalva med sikromscrème
  • Helstekt peppargravad biff
  • Tvärnöskinka
  • Klassisk krämig potatissallad med sparris
  • Lagrad kryddost
  • Surdegslimpa och fäbodknäcke
    • Lax och skaldjurscheesecake
    • Örtbakad kyckling
    • Rostbiff
    • Potatissallad med dijonsenap och rädisor
    • Tomat, rödlök och ruccolasallad
    • Små franska broccolipajer
    • Rostad fänkålsaioli
    • Brieost och Kvibille Gräddädel ost
    • Nybakad surdegsbaguette
      • Rödpestobakad rödingfilé
      • 12 timmarbakad kalv smaksatt med färsk rosmarin
      • Serranoskinka
      • Felinosalami
      • Marinerad grillade grönsaker och oliver
      • Parmesan, karl-johansvampslasagne
      • Tomat och mozzarella sallad
      • Basilika aioli
      • Tallegio med fikonmarmelad
      • Druvor och honungsmelon
      • Focaccia med flingsalt och olivolja
        • Texas red chili
        • BBQ- glaced ribbs
        • Crabcake med limeaioli
        • Honung och chili stekta majskolvar
        • Bakad potatis
        • Tomatsalsa med citron och koriander
        • Sour creem
        • Cheddarcheese dipp
        • Nachos
        • Tortillabröd
        • Chokladtårta med hallon och grädde
          • Kycklingspett ” satay ”
          • Friterad fläskkarré ” szechuan”
          • Sesampanerad lax
          • Glasnudelsallad med rostad savoykål och ingefära
          • Gurk och rättiksallad med rostad vitlök
          • Sojarostade nötter
          • Fried rise
          • Sötsursås
          • Mandusås
          • Jordnötsås
          • Skuren frukt med riven kokos
            • Välj ett av följande alternativ:
            • Minibitar av Nalens chokladtårta
            • Petits choux fylld med mörk chokladmousse
            • Mini-pannacotta med jordgubbsås
            • Vit chokladmousse med hallon
            • Minitartelette fylld med limecrème