| ENTRADAS |
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- CAVIAR DE ALBURNO DE kalix (30 g) – Pan frito (en mantequilla), créme fraîche & cebolla
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174:- |
- TRES CLÁSICOS SUECOS - Salmón adobado y salsa de mostaza y eneldo. Gubbröra, ensaladilla de anchoas, cebolla, huevos, cebollino y eneldo. Caviar de farra con pan tostado
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142:- |
- ALCE DE SMÅLAND – Carne de alce ahumada y salchicha con comino. Tortilla de patatas y Queso de Västerbotten
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129:- |
- PECHO DE TERNERA A LA PLANCHA - Crema chantarelle. Repollo y vino de Oporto
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125:- |
- SOPA DE PEPINO HELADA – Trucha ligeramente ahumada y cebolla temprana de vinagre
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95:- |
| PLATOS FUERTES |
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- TERNERO DE RENO - Salsa de cantarelas, puré de patatas y arándanos rojos
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260:- |
- BISTEC DE SUECÍA ASADO - Patatas hervidas en limón y comino, alcachofa, pimiento asado y crema de ajo ahumado
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238:- |
- BACALAO COCIDO AL VAPOR – Huevos, gambas, rábano picante y mantequilla derretida
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243:- |
- POLLITO - Relleno de morillas y panceta. Trigo, espárrago, zanahorias y salsa de limón
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198:- |
| POSTRES |
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- TORTA DE CHOCOLATE DE NALEN - Nata batida
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75:- |
- OTOÑO MANZANA - almendra donut, la canela, la vainilla y Calvados
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85:- |
- FRESAS - Helado de vainilla
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103:- |
- GROSELLA TORTA - chocolate, grosella roja y crema de queso
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95:- |
- SELECCIÓN DE QUESOS - Menú separado
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EL MENU CLASICO DE NALEN
TRES CLÁSICOS SUECOS - Salmón adobado y salsa de mostaza y eneldo. Gubbröra, ensaladilla de anchoas, cebolla, huevos, cebollino y eneldo. Caviar de farra con pan tostado
TERNERO DE RENO - Salsa de cantarelas, puré de patatas y arándanos rojos
FRESAS - Helado de vainilla
Entrada, segundo, postre 450:-
Entrada, segundo 360:-
Segundo, postre 320:-
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