TRERÄTTERS FESTMENY


Kombinera er egen trerättersmeny! Vid beställning gäller samma menyval för hela gruppen.
For English, download the PDF menu or contact us.

Denna meny gäller för evenemang från den 1 oktober 2019 till och med den sista mars 2020. För menyn giltig under perioden före första oktober, klicka HÄR.

FÖRRÄTTER
Höstsvampsoppa med tunnbrödsrulle fylld med kryddostkräm (VEG) 135 SEK
Peppargravad tonfisk med avokado, syltad rättika och mandelpotatischips 145 SEK
Skagenröra på kavring toppad med löjrom samt dill och citron 165 SEK
Sotad oxfilétartar med kapris, schalottenlök, dijonsenapkrä och krasse 175 SEK
Svenska klassiker: gravad lax med hovmästarsås, souvas med pepparrotsfärskost, Västerbottenpaj med picklad lök, gubbröra 155 SEK

VARMRÄTTER
Ankbröst med äpple- & calvadossky, bakad jordärtskocka, brysselkål och rödbeta 315 SEK
Citronbakad regnbåge med havskräftrisotto och ljummen grönkålsallad 325 SEK
Flankstek med brynt bearnaise, örtbakad tomat och timjansrostad rotfrukter 285 SEK
Hjort med gräddkokta kantareller & svartrötter, viltsky samt pommes parisienne 335 SEK
Odlad piggvar med beurre blanc, sallad på fänkål, dill och forellrom samt Västerbottenostsgratinerad pommes duchesse 365 SEK

DESSERT
Fransk chokladtryffelkaka med vaniljgrädde och jordgubbscoulis 100 SEK
Hjortronglass med rårörda lingon och kolaknäck 105 SEK
Klassisk tiramisu 125 SEK
Mangopaj med variation på hallon och kokosmaräng 120 SEK
Sandwich semifreddo på vit choklad med Daimkola, macadamianötter samt passionsfruktssås 115 SEK

Denna meny är avsedd för sällskap om 40 personer eller fler. Samtliga priser är exklusive moms. Gäller till och med 2019-09-30.