TRERÄTTERS FESTMENY

Kombinera er egen trerättersmeny! Vid beställning gäller samma menyval för hela gruppen.
For English, download the PDF menu or contact us.

Denna meny gäller för evenemang från den 1 september 2020 till och med den 31 mars 2021. 

FÖRRÄTTER
Skagenröra på kavring toppad med löjrom samt dill och citron – 165 SEK
Portabellocarpaccio med tomat &- olivvinaigrette, rostad Västerbottenost,
friterad ruccola – 155 SEK
Jordärtkockssopppa m tångkaviar och syrad grädde  (VEG) – 140 SEK
Citrongravad pilgrimsmussla med avocadomousse, rödlök, forellrom, dill – 175 SEK
Rökt reninnanlår med picklad pumpa, enbärsaioli, kryddkrasse  – 185 SEK

VARMRÄTTER
Bakad minipaprika med ramlöksrisotto, friterad ruccola och parmesan  – 320 SEK
Bakad kejsarhatt med fransk dragonsås, ljummen primörsallad
& örtslungad färskpotatis – 285 SEK
Rödbetsbiff med timjanbakad lök, ankleversky och Pommes Anna –  395 SEK
Grillad blomkålsbiff med bouillabaissesås, gravad gurk- & rädissallad,
dillslungad färskpotatis  – 330 SEK
Bakad sparrisbroccoli med beurre Blanc, sallad på fänkål, dill och forellrom samt
Västerbottenostsgratinerad Pommes Duchesse –  365 SEK

DESSERT

Vit chokladglass med rabarberkompott och kanderade mandlar  – 110 SEK
Choklad- & kardemummakaka med nougatmousse, jordgubbar  – 135 SEK
Pavlova med grädde, citroncurd, hallon, blåbär – 115 SEK
Bakade persikor med vaniljyoghurt, lakritskräm & kakaobönsflarn – 125 SEK
Passionfruktpannacotta med saltat kolasås & daimcrust  – 100 SEK

Denna meny är avsedd för sällskap om 40 personer eller fler. Samtliga priser är exklusive moms. Gäller till och med 31 mars 2021.