TRERÄTTERS FESTMENY

Kombinera er egen trerättersmeny! Vid beställning gäller samma menyval för hela gruppen.
For English, download the PDF menu or contact us.

Denna meny gäller för evenemang från den 1 september 2020 till och med den 31 mars 2021. 

FÖRRÄTTER
Skagenröra på kavring toppad med löjrom samt dill och citron – 165 SEK
Portabellocarpaccio med tomat &- olivvinaigrette, rostad Västerbottenost,
friterad ruccola – 155 SEK
Jordärtkockssopppa m tångkaviar och syrad grädde  (VEG) – 135 SEK
Citrongravad pilgrimsmussla med avocadomousse, rödlök, forellrom, dill – 175 SEK
Rökt reninnanlår med picklad pumpa, enbärsaioli, kryddkrasse  – 185 SEK

VARMRÄTTER

12-timmarbakad kalv med timjanbakad lök, portvinsky, cafe de paris smör, pommes chateau  – 285 SEK
Ankbröst med  kål i variation ( puré, bakad, friterad ) med rostad vitlöksky – 315 SEK
Hjort med viltsky, smörsteks brysselkål, svartvinbärsgelé och potatisgratäng – 335 SEK
Odlad piggvar med havskräftsås, ljummen fånkålsallad och citronrostad potatis – 365 SEK
Röding med Kantarellrisotto, parmesan och friterad persilja – 325 SEK

DESSERT

Kardemummakokta äpplen med vaniljmousse och krossade sirapsnittar – 115SEK
Citronpaj med blåbärsås och lakritsmaräng  – 125 SEK
Passionfruktglass med rårörda hallon och kolaknäcksflarn – 120SEK
Fransk chokladtryffelkaka med vaniljgrädde och mangocurd – 130 SEK
Klassik Tiramisu – 125 SEK

Denna meny är avsedd för sällskap om 40 personer eller fler. Samtliga priser är exklusive moms. Gäller till och med 31 mars 2021.