BUFFÉER

Bufféerna gäller vid arrangemang i någon av våra festlokaler och är avsedd för sällskap om 40 personer eller fler. Samtliga priser är exklusive moms och gäller per person.

VEGETARISK BUFFÉ 450 SEK
Falafel på quinoa och gröna ärtor
Rödbetspaté toppad med getostkräm
Kikärtssallad med pesto
Krämig belugalinssallad med dijonsenap och purjolök
Marinerade kronärtskockor och oliver
Blandsallad med cornichoner
Smördegssnittar med spenat och ricotta
Tomatsalsa med lime och chili
Bröd och smör

STREETFOOD FRÅN VÄRLDEN 475 SEK
Pulled beef
Kycklingspett med sesamfrön
Bakad kålsallad med Caesardressing och knaperstekt bacon
Rostad sötpotatissallad med soja och rökt chili
Lime-, chili- och koriandermarinerad lax
Svart bönsallad med avokado och chimichurri
Sourcream
Baba ghanoush (auberginröra)
Mjuka vetetortillas

SVENSK BUFFÉ 500 SEK
Tjälknöl på hjort
Röding panerad med Västerbottenost
Potatis- och jordärtskocksgratäng
Kryddpicklade rotfrukter och rödlök
Rostade betor med solrosfrön och pumpakärnor
Råriven fänkål med kapris och dill
Gravad gurksallad med grön sparris och dijonvinägrett
Crème fraiche smaksatt med citron och pepparrot
Kavring med lagrad Svecia

MEDELHAVSBUFFÉ 525 SEK
Örtbakad kalv
Fänkålsgravad tonfisk
Lufttorkad skinka
Semitorkad tomat och mozzarellasallad
Smördegsknyten med fetaost och spenat
Vita bönor med persilja, salvia och citron
Marinerade oliver
Melon-, zucchini- och kronärtskockssallad med riven parmesan
Basilikaaioli
Foccacia med svartpeppar och vitlök

KAFFEBUFFÉ MED PORTIONSDESSERTER 50 SEK
Välj en av följande
Hallonmacaron
Mini-cheesecake med blåbär
Mörk chokladtryffel
Mini-pannacotta smaksatt med rabarber
Minitartelette fylld med limekräm
Mini-pavlova med salt karamell
Nougatmacaron
Vit chokladmousse med mango