BUFFÉER

Bufféerna gäller vid arrangemang i någon av våra festlokaler och är avsedd för sällskap om 40 personer eller fler. Samtliga priser är exklusive moms och gäller per person.

BONDENS  – 545 kr
Rödbets -& morotsterrin
Jordärtskockfalafel
Skogssvampspaj med lagrad ost
Marinerade grönsaker(zucchini, aubergine, paprika)
Linssallad ”tabbouleh” (tomat, gurka, persilja)
Svart bönsallad med sesam & soya
Vegansk körvelaioli
Olivtapinad
Surdegsbröd med smör

NORRLAND  – 695 kr
Tjälknöl på hjort
Egenrökt regnbågsfilé med lingonfärskost
Västerbottenostpaj
Potatis, rotfrukt -& kantarellsallad
Sallad på säsongens grönsaker
Rostad blomkål med Kvibille ädelost
Syrad grädde med pepparrot & gräslök
Senapsvinägrett med honung
Hårt tunnbröd med brynt vispat smör

STREETFOOD FRÅN VÄRLDEN –  595 kr
Caesarkyckling med bacon & dressing
Limegravad tonfisk
Bakad savoykål med srirschamajonäs & solrosfrön
Pulled beef med gräddfil
Bakad pumpasallad med vitlök & chili
Sötsur rättiks, äpple -& fänkålsallad
Picklad jalapeno majonäs
Tomatsalsa med koriander
Mjuka vetetortillas

NALENS  – 625 kr
12-timmarsbakad kalv
Kryddsotad lax
Skaldjurscheesecake
Krämig potatis sallad med kapris, dijonsenap
Vit bönsallad med grönkålspesto
Rostade rödbetor med fårost & pumpafrön
Rödlökssmetana
Lagrad prästost
Surdegsbröd med smör

PORTIONSDESSERTER –  50 kr
Välj en av följande
Hallonmacaron
Mini-cheesecake med blåbär
Mörk chokladtryffel
Mini-pannacotta smaksatt med rabarber
Minitartelette fylld med limekräm
Mini-pavlova med salt karamell
Nougatmacaron
Vit chokladmousse med mango