MINGELMAT

Mingelrätterna gäller vid arrangemang i någon av våra festlokaler och är avsedd för sällskap om 40 personer eller fler. Samtliga priser är ex moms och per person.

KALLA MINGELTALLRIKAR 180 SEK
Poké bowl med ingefärsmarinerad tofu, avokado, mango, sojabönor, rostad sesam, chilimajonnäs, kuvertbröd (vegansk)
Rödbetspaté med fetaostskräm, rostade grönsaker och quinoa, kuvertbröd (vegetarisk)
Klassisk räksallad med ägg, Rhode Island-sås, kuvertbröd
Lättbakad tonfisk med paprikakräm, potatis- & kaprissallad, haricots verts, kuvertbröd
Sotad laxsaschimi med ingefärsrostade grönsaker, wasabikesella, kuvertbröd
12-timmarbakad kalv med Västerbottenostskräm, honungrostade rotfrukter, kuvertbröd
Kycklingfilé med blandsallad, baconströssel, picklad rödlök, Caesardressing, kuvertbröd

SMÅPLOCK 35 SEK STYCK
VEGETARISKA
Minipaj med Västerbottensost
Minipaj med getost, purjolök och honung
Mini-vårrullar med ostronskivling, sesam och sticklök
Smördegsknyten med paprika, pumpafrö och solroskärnor

FISK & SKALDJUR
Bouche med löjrom, smetana och lök
Gubbröra på kavring
Kanapé med rökt laxrulle, färskost och spenat
Kanapé med Skagenröra och sikrom
Tunnbröd med böcklingmousse och gräslök

KÖTT
Gravad kalvytterfilé och rödlöksmarmelad på surdegsbaugette
Rensteksröra med tunnbröd och pepparrot
Sesampanerade sojakycklingspett
Smördegsknyte med pulled beef och rökt chilicheddar
Spett med melon och Serranoskinka

PORTIONSDESSERTER 50 SEK/STYCK (välj en)
Hallonmacaron
Mini-cheesecake med blåbär
Mini-pannacotta smaksatt med rabarber
Minitartelette fylld med limekräm
Mini-pavlova med salt karamell
Mörk chokladtryffel
Nougatmacaron
Vit chokladmousse med mango