Mingel

Festmenyer

Mingelrätterna gäller vid arrangemang i någon av våra festlokaler och är avsedd för sällskap om 40 personer eller fler. Samtliga priser är ex moms och per person.

  • VÄLJ EN AV RÄTTERNA
  • Poké bowl med ingefärsmarinerad tofu avokado, mango, sojabönor, rostad sesam, chilimajonnäs, kuvertbröd (vegansk)
  • Rödbetspaté med fetaostskräm rostade grönsaker och quinoa, kuvertbröd (vegetarisk)
  • Klassisk räksallad med ägg Rhode Island-sås, kuvertbröd
  • Lättbakad tonfisk med paprikakräm potatis- & kaprissallad, haricots verts, kuvertbröd
  • Sotad laxsaschimi med ingefärsrostade grönsaker wasabikesella, kuvertbröd
  • 12-timmarbakad kalv med Västerbottenostskräm honungrostade rotfrukter, kuvertbröd
  • Kycklingfilé med blandsallad baconströssel, picklad rödlök, Caesardressing, kuvertbröd
    • VEGETARISKA Minipaj med Västerbottensost
    • Minipaj med getost, purjolök och honung
    • Mini-vårrullar med ostronskivling, sesam och sticklök
    • Smördegsknyten med paprika, pumpafrö och solroskärnor
    • FISK OCH SKALDJUR Bouche med löjrom, smetana och lök
    • Gubbröra på kavring
    • Kanapé med rökt laxrulle, färskost och spenat
    • Kanapé med Skagenröra och sikrom
    • Tunnbröd med böcklingmousse och gräslök
    • KÖTT Gravad kalvytterfilé och rödlöksmarmelad på surdegsbaugette
    • Rensteksröra med tunnbröd och pepparrot
    • Sesampanerade sojakycklingspett
    • Smördegsknyte med pulled beef och rökt chilicheddar
    • Spett med melon och Serranoskinka
      • VÄLJ ETT AV FÖLJANDE ALTERNATIV
      • Hallonmacaron
      • Mini-cheesecake med blåbär
      • Mini-pannacotta smaksatt med rabarber
      • Minitartelette fylld med limekräm
      • Mini-pavlova med salt karamell
      • Mörk chokladtryffel
      • Nougatmacaron
      • Vit chokladmousse med mango