MINGELMAT

Mingelrätterna gäller vid arrangemang i någon av våra festlokaler och är avsedd för sällskap om 40 personer eller fler. Samtliga priser är ex moms och per person.

KALLA MINGELTALLRIKAR – 225 kr

•Poké bowl med ingefärsmarinerad tofu, avokado, mango, sojabönor, rostad sesam,   chilimajonnäs, kuvertbröd (vegansk)
•Rödbetspaté med fetaostskräm, rostade grönsaker och quinoa, kuvertbröd (vegetarisk)
•Klassisk räksallad med ägg, Rhode Island-sås, kuvertbröd
•Lättbakad tonfisk med paprikakräm, potatis- & kaprissallad, haricots verts, kuvertbröd
•Sotad laxsaschimi med ingefärsrostade grönsaker, wasabikesella, kuvertbröd
•12-timmarbakad kalv med Västerbottenostskräm, honungrostade rotfrukter, kuvertbröd
•Kycklingfilé med blandsallad, baconströssel, picklad rödlök, Caesardressing, kuvertbröd

SMÅPLOCK – 35 kr/styck

Vegetariska
•Minipaj med Västerbottensost
•Minipaj med getost, purjolök och honung
•Mini-vårrullar med ostronskivling, sesam och sticklök
•Smördegsknyten med paprika, pumpafrö och solroskärnor

Fisk & Skaldjur
•Bouche med löjrom, smetana och lök
•Gubbröra på kavring
•Kanapé med rökt laxrulle, färskost och spenat
•Kanapé med Skagenröra och sikrom
•Tunnbröd med böcklingmousse och gräslök

Kött
•Gravad kalvytterfilé och rödlöksmarmelad på surdegsbaugette
•Rensteksröra med tunnbröd och pepparrot
•Sesampanerade sojakycklingspett
•Smördegsknyte med pulled beef och rökt chilicheddar
•Spett med melon och Serranoskinka

PRTIONSDESSERTER – 50 kr/styck  
•Hallonmacaron
•Mini-cheesecake med blåbär
•Mini-pannacotta smaksatt med rabarber
•Minitartelette fylld med limekräm
•Mini-pavlova med salt karamell
•Mörk chokladtryffel
•Nougatmacaron
•Vit chokladmousse med mango