Landskapsveckor

Menyer

Vi på Nalen Restaurang älskar det svenska köket, och fascineras ofta över vilken bredd och mångfald som finns inom det. Samtidigt känns det kanske inte alltid så roligt med svensk husmanskost – och det vill vi ändra på!

Därför har vi nu bestämt oss för att under vecka 16 och vecka 17 låta Sveriges olika landskapssmaker och råvaror ligga till grund för vår Dagens rätt. Häng med på en matresa genom Sverige – självklart med svenska och ekologiska råvaror!

  • MÅNDAG • SKÅNE Nattbakad svensk grissida, rödvinssås, morotspuré, äppel- & örtsallad
  • TISDAG • ÖLAND Kroppkakor, sidfläsk, skirat smör, rårörda lingon
  • ONSDAG • GOTLAND Örtbakad lammstek, rostad vitlökssky, potatisgratäng, bönragu
  • TORSDAG • BOHUSLÄN Fiskgryta, saffran, vitt vin, grädde, dill- & fänkålssallad
  • FREDAG • STOCKHOLM Ångbåtsbiff på KRAV-kött, brynt lök, stekt potatis
  • VECKANS VEGETARISKA • SÖDERMANLAND Kantarellfyllda kroppkakor, skirat smör, rårörda lingon
  • VECKANS SOPPA MED DESSERT • SMÅLAND Sparrissoppa med kallrökt lax, småländsk ostkaka med grädde & rårörda bär
  • MÅNDAG • JÄMTLAND Svensk viltgulasch, kokt potatis, gräddfil, saltgurka
  • TISDAG • DALARNA Råraka, stekt fläsk från Durocgris, rårörda lingon
  • ONSDAG • VÄRMLAND Älgfärsbiffar, kantarellsås, potatiskaka, svartvinbärsgelé
  • TORSDAG • VÄSTMANLAND Mälargös, pepparrot, vitvinssås, pressad potatis, citron, dill
  • FREDAG • MEDELPAD Tjälknöl på svensk hjort, rödvinssky, potatisgratäng
  • VECKANS VEGETARISKA • VÄSTERBOTTEN Råraka, tångkaviar, syrad grädde, Västerbottenost, picklad lök
  • VECKANS SOPPA MED DESSERT • DALSLAND Jordärtskockssoppa med friterad persilja, äppelkaka från Åmål, vaniljgrädde (veg)