TRERÄTTERS FESTMENY


Kombinera er egen trerättersmeny! Vid beställning gäller samma menyval för hela gruppen.

FÖRRÄTTER
Gravad pilgrimstartar med jalapeñodressing, picklad citron och rödbetschips 170 SEK
Skagenröra på kavring toppat med löjrom, dill och citron 165 SEK
Sotad lax med picklad gurka, blomkålskräm, sikrom och sotad purjolök 155 SEK
Sparrissoppa serveras med oliv- & parmesanmuffin 135 SEK
Svenska klassiker: gravad lax med hovmästarsås, souvas med pepparrotsfärskost, Västerbottenpaj med picklad lök, gubbröra 155 SEK
Variation på jordärtskocka med tångkaviar och friterad ruccola 140 SEK

VARMRÄTTER
12-timmarsbakad kalv med ramslöksbearnaise, bakad tomat, timjansrostad potatis och rödvinsky 285 SEK
Bakad gös med citronsmörkräm, vårprimörer och örtslungad färskpotatis 325 SEK
Helstekt oxfilé med calvadosgräddsås, pepparbakade haricot verts & svartrötter samt Pommes Anna 355 SEK
Pärlhöna med gräddig dragonsås, råstekt broccoli samt rotfruktsfrites 305 SEK
Röding med champagnesås, fänkålskrokett och prästostgratinerad potatis 335 SEK

DESSERT
Björnbär i variation (kaka, mousse och kompott) 130 SEK
Citronglass med lakritskolasås och kanderade mandlar 100 SEK
Klassisk tiramisu 125 SEK
Mörk chokladpastej med passionsfruktscurd, hallongrädde och sesamflarn 115 SEK
Smulpaj med jordgubbar serveras med fläder- och vaniljmousse 100 SEK
Vit chokladpannacottapaj med rabarbersås och myntaflarn 120 SEK

Denna meny är avsedd för sällskap om 40 personer eller fler. Samtliga priser är exklusive moms. Gäller till och med 2019-09-30.